Сохранение здоровья и увеличение продолжительности жизни человека – одна из актуальных проблем медицины.
Недостаточное потребление с пищей микронутриентов наносит существенный ущерб здоровью: снижает физическую и умственную работоспособность; сопротивляемость к различным заболеваниям; усиливает отрицательное воздействие на организм неблагоприятных; экологических условий, эмоционального напряжения; способствует развитию различных нарушений обмена веществ и т.д.
Одним из эффективных способов профилактики недостаточности витаминов и минеральных веществ среди различных групп населения, является регулярное включение в рацион продуктов питания или готовых блюд, обогащенных полноценными поливитаминными смесями одновременно с минеральными веществами.
В настоящее время компания АРТ ЛАЙФ успешно развивает направление разработки продуктов, обогащенных микронутриентами. Специалистами компании АРТ ЛАЙФ была разработана серия пищевых продуктов "Функциональное питание", включающая в себя кисели плодово-ягодные и конфеты молочные обогащенные. Большое внимание в работе уделено получению продуктов с высокими органолептическими свойствами, так как при выборе продуктов питания для потребителя большую роль играют именно органолептические показатели, то есть все аспекты приемлемости и привлекательности пищи.
Кисели плодово-ягодные выпускаются на уникальной автоматизированной линии для производства гранулированных продуктов производительностью до 100 кг высушенного продукта в час, предварительное смешивание сухих компонентов происходит в смесителях оригинальной конструкции, разработанных Артлайф Техно.
Преимуществом данного способа производства киселей является низкая температура гранулирования (20-250С), позволяющая сохранить ценные компоненты используемого сырья и полуфабрикатов, а также возможность использования данной технологии для обогащения киселей различными биологически активными добавками, и придания им определенной лечебно-профилактической направленности.
Кисели плодово-ягодные, выпускаются в следующем ассортименте: «Клюква», «Рябинка», «Черника», «Вишня», «Яблоко», содержит 12 необходимых организму витаминов (А, Е, Д, С, В1, В2, В6, В12, ниацин, пантотеновую кислоту, фолиевую кислоту, биотин), железо и йод в дозах и соотношениях, соответствующих физиологическим потребностям организма.
Кондитерские изделия АРТЛАЙФ относятся к группе продуктов, которым отдают наибольшее предпочтение дети дошкольного и школьного возраста. Их ассортимент велик и разнообразен. Они служат в основном источником углеводов и жиров. В то же время содержание важнейших микронутриентов (витаминов, минералов) в них незначительно, что снижает их пищевую ценность.
Конфеты выпускаются фирмой АРТ ЛАЙФ в следующем ассортименте: «Лактомилк», «Бифидомилк», «Ацидомилк», обогащенные микроорганизмами-эубиотиками, «Кальцимилк», обогащенные витаминами С и D3, магнием, кальцием. Выпускаются конфеты «Железомилк», обогащенные витамином С и железом.
Производство конфет АРТЛАЙФ включает смешивание компонентов на действующих смесителях и прессование на таблетстанках.
Освоено также производство витаминных и минеральных премиксов, используемых для обогащения напитков, молочных продуктов, хлебобулочных изделий и других видов продуктов.
|
|